高速直播飞速直播手机版app下载:连皇帝都“额乐” 长崎平户必吃渔夫私房海鲜 - 生活 - 中时新闻网
2022.05.12 19:59


【旅奇传媒/记者-徐意雯】日本海鲜的美味印象深植人心,尤其三面环海的长崎县更是深受海洋恩惠,捕获的渔获量为全国前三,其中多达250种以上的丰富种类,更是全国冠军。因此来到长崎县,一顿海鲜大餐是少不了的,而平户市更以两种出了此地就罕见的海鲜闻名,造访平户市时,千万要加入必吃名单。

▌连皇帝都称赞,超美味比目鱼

比目鱼又称“皇帝鱼”,故事来源有许多版本,但总脱不了皇帝对于其美味的赞赏,可说是好吃挂保证的鲜鱼。台湾的比目鱼多依赖进口,且皆是养殖,想吃到野生的比目鱼可不简单。但即使在日本,野生的比目鱼也很稀少,而平户市就是国内数一数二产量最多的地区,每年1月中旬到3月底就是品尝比目鱼最好的时节。肉质细致、油脂丰富的比目鱼,不管是生鱼片、涮涮锅都极为鲜美!

▲平户称体型壮硕的野生比目鱼为“坐垫”,可见其肥美程度。 图:平户观光协会/提供 ▲肉质清甜的比目鱼做成茶泡饭也是内行人必吃美味。 图:平户观光协会/提供

▌媲美龙虾的扇虾

扇虾(ウチワエビ)的外型就像是一把蒲扇,有点奇异的外表早期不太为人接受,是渔夫间才知道的行家珍馐。其栖息区域位于日本海中部以南,尤其以九州的平户、五岛为主,加上产量稀少,出了这地区就不容易吃到。扇虾的口感非常有弹性,被誉为跟龙虾一样甘甜,吃法也很多元,最推荐生吃、清蒸跟炭烤,或是煮成味噌汤等。每年冬季是主要捕捞季节,这时候来到平户市就能大饱口福。

▲新鲜的扇虾最适合直接生吃,可以品尝到最纯粹的鲜甜滋味。 图:平户观光协会/提供

(本文由《旅奇传媒》TR Omnimedia 提供)

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